Formaggi genuini e prelibati adatti a qualsiasi occasione.
Ricordiamo poi alcuni formaggi che vengono prodotti in questa zona geografica: l’Imbriago, così denominato, perché durante la stagionatura è posto sotto la zarpa, cioè i grappoli d’uva già spremuti.
Altri formaggi tipici e riconosciuti sono il Moesin, un prodotto lasciato stagionare molto poco e perciò tenero, il Montasio D.O.P., il formaggio Grotta del Caglieron, prodotto con latte intero e ancora la Casatella Trevigiana D.O.P., la Caciotta del Cansiglio e la Caciotta Fumo del Cansiglio, caratterizzata da una leggera affumicatura, ottenuta con legno di faggio.